Zonnetjes recepten

Voor 4 personen
Benodigdheden:
Pasta(bijvoorbeeld tagliatelle)
1 grote broccolistronk
1 bakje cherry tomaatjes
2 ons gerookte zalm(bij ons in plakjes)
1 bakje boursin cuisine(knoflook en fijne kruiden)
1 doosje champignons
Veel (liefst vers gehakte)italiaanse kruiden(rozemarijn, thijm, oregano en salie)
knoflook naar smaak(geperst)

Kook de broccoli(in kleine stukjes) ongeveer 10 minuutjes voor.
Halveer de tomaatjes, snijd de champignons in plakjes, knip de zalm in stukjes.
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.
Maak in dezelfde tijd de saus.
Bak de champignonnetjes snel bruin, doe de boursin hierbij en laat het zachtjes smelten. Voeg nu ook de knoflook, broccoli en de verse kruiden toe. Doe als laatste de zalm, en de cherry tomaatjes hierbij. Laat de saus even goed doorwarmen, en giet het over de pasta.

Eet smakelijk!

Ikzelf koop vaak wat grotere hoeveelheden italiaanse kruiden, deze hak ik dan fijn met de keukenmachine, datgene wat ik over heb vries ik in (kan gewoon in een plastic zakje)In de zomer haal ik mijn kruiden trouwens in afgepaste hoeveelheden uit de tuin (gewoon in van die balkonbakken, zelfs zonder groene vingers te doen)

1 deel creme fraiche
1 deel mayonaise
uitgeperste knoflook naar smaak
een ietsepietsie mosterd
veel verse bieslook

Wanneer het te dik is een scheutje melk of room erbij.
De creme fraiche maakt dat de knoflook heftiger gaat smaken, dit merk je pas na even intrekken.

Heerlijk om brood of vlees in te dippen!!

benodigdheden:
Ongeveer een ons biefstuk per spies.
de marinade
1 deel rode wijnazijn
1 deel olie
uitgeknepen knoflook (mag ook uit een potje)
vers gemalen peper
Zout

De biefstuk in stukjes snijden, en een uurtje laten marineren, prik ze op de stokjes, en eet ze lekker rose gegrild. Heerlijk met de knoflooksaus van het vorige recept!

Benodigdheden:
1 kg vastkokende aardappels (na het schillen, voor het koken)
1/2 potje zilveruitjes
voor de saus:
1 grote creme fraiche
zelfde hoeveelheid mayonaise (evenveel als de creme fraiche dus)
zelfde hoeveelheid witte azijn (ook evenveel als de creme fraiche)
4 eetlepels suiker
zout
peper
knoflook
veel verse bieslook

Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snij ze in stukjes/plakjes. Kook de aardappels net gaar (vrij kort ivm de kleine stukjes) Laat het afkoelen.
maak de saus door alle ingredienten door elkaar te roeren, de knoflook moet geperst, en de bieslook moet geknipt. Bij deze saus is het belangrijk goed te proeven, vooral de verhouding suiker/azijn is persoonlijk, en niet alle azijn is hetzelfde.
Houd in je achterhoofd dat de saus veel minder heftig smaakt als het eenmaal over de aardappels zit.
Doe de saus en de zilveruitjes door de aardappels en roer het goed door. De salade lijkt in de eerste instantie te nat, laat het daarom een uurtje in de koelkast staan, de saus zal voor een deel in de aardappels getrokken zijn. Eventueel nog een handje verse bieslook erover als garnering, en klaar!