woensdag 6 april 2011

Roerbakspinazie

Ingrediënten(2 personen):
400 gram spinazie
2 rode uitjes
3 tenen knoflook
1 plak chevre

Bereiding:
Hak de knoflookteentjes fijn(niet persen) en snipper de rode uitjes.
Verhit een scheutje olie in de wok, bak de ui en de knoflook even aan. Doe een flinke hand spinazie in de pan, roerbak even kort, tot het genoeg geslonken is om een volgende hoeveelheid in de pan te doen. Roerbak zo alle spinazie, en draai het gas uit. Brokkel de chevre over de spinazie heen. Eet smakkelijk!
vrijdag 18 maart 2011

Kerriezuurkoolstamp, met ananas en rozijntjes

Dit wordt een heel kort verhaaltje, dit is een lekkere variatie op de gewone stamppot, lekker om met de dagelijkse maaltijd ook een beetje te variëren!

Ingrediënten:
pakje kerriezuurkool
blikje ananas
handvol rozijntjes
aardappelen,/aardappelpuree stamppot
500gr gehakt of 1 rookworst in plakjes

Nou ja Maak alles warm/gaar en mik het door elkaar

Spitskoolschotel

een leuk receptje voor doordeweeks.

Ingredienten:
Spitskool
aardappelpuree voor ovenschotels
1 ons belegen leidse kaas
1 rookworst

warm de oven voor op 200 graden.
Vet een ovenschaal in en doe er achter een volgens een laag spitskool, de plakken kaas, de rookworst in plakjes, en de aardappelpuree in.

Zet de ovenschotel ongeveer 20 minuutjes in de oven.

Quacemole

Volgens mij maak ik de meest simpele variant, maar zo vinden wij hem erg lekker!

2 avocados
1 rode ui
1 klein bakje creme fraiche
1 tomaatje(middelgroot)
beetje citroensap
knoflook naar smaak
Mexicaanse kruiden naar smaak(casa fiesta)
evt jalapeno peper(in potje of vers) of tabasco

de avocados pureer ik meestal, de ui en de tomaat fijn snijden, wat geperste knoflook,creme fraiche, citroensap, mexicaanse kruiden en evt peper(heel fijn gehakt) erdoorheen.en klaar. even de smaken erdoorheen laten trekken, maar wel snel opeten.
Wanneer je het toch wilt bewaren moet je de avocado pitten bewaren, en deze er weer bijstoppen wanneer je het wegzet, dan wordt het minder snel bruin. Ook dan kun je het niet langer als 1 of twee dagen bewaren.

Erg lekker bij tortilla chips(met oude kaas en gesnipperde rode ui eroverheen even onder de grill zetten)
of bij burritos.
vrijdag 16 juli 2010

Pasta met zalm, broccoli, tomaatjes en roomsaus

Voor 4 personen
Benodigdheden:
Pasta(bijvoorbeeld tagliatelle)
1 grote broccolistronk
1 bakje cherry tomaatjes
2 ons gerookte zalm(bij ons in plakjes)
1 bakje boursin cuisine(knoflook en fijne kruiden)
1 doosje champignons
Veel (liefst vers gehakte)italiaanse kruiden(rozemarijn, thijm, oregano en salie)
knoflook naar smaak(geperst)

Kook de broccoli(in kleine stukjes) ongeveer 10 minuutjes voor.
Halveer de tomaatjes, snijd de champignons in plakjes, knip de zalm in stukjes.
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.
Maak in dezelfde tijd de saus.
Bak de champignonnetjes snel bruin, doe de boursin hierbij en laat het zachtjes smelten. Voeg nu ook de knoflook, broccoli en de verse kruiden toe. Doe als laatste de zalm, en de cherry tomaatjes hierbij. Laat de saus even goed doorwarmen, en giet het over de pasta.

Eet smakelijk!

Ikzelf koop vaak wat grotere hoeveelheden italiaanse kruiden, deze hak ik dan fijn met de keukenmachine, datgene wat ik over heb vries ik in (kan gewoon in een plastic zakje)In de zomer haal ik mijn kruiden trouwens in afgepaste hoeveelheden uit de tuin (gewoon in van die balkonbakken, zelfs zonder groene vingers te doen)
maandag 28 juni 2010

lekkere frisse knoflooksaus

1 deel creme fraiche
1 deel mayonaise
uitgeperste knoflook naar smaak
een ietsepietsie mosterd
veel verse bieslook

Wanneer het te dik is een scheutje melk of room erbij.
De creme fraiche maakt dat de knoflook heftiger gaat smaken, dit merk je pas na even intrekken.

Heerlijk om brood of vlees in te dippen!!

biefstukspiezen

benodigdheden:
Ongeveer een ons biefstuk per spies.
de marinade
1 deel rode wijnazijn
1 deel olie
uitgeknepen knoflook (mag ook uit een potje)
vers gemalen peper
Zout

De biefstuk in stukjes snijden, en een uurtje laten marineren, prik ze op de stokjes, en eet ze lekker rose gegrild. Heerlijk met de knoflooksaus van het vorige recept!

Search

Volgers

Mogelijk gemaakt door Blogger.

About Me

Mijn foto
Zonnetje
vrouw, moeder van een dochter, werkneemster in een fijne baan, scholier en nog een heleboel meer. Trefwoorden: dochter, man, familie, vrienden, werk, koken lezen, kletsen, en de rest lees je wel in mijn blog.
Mijn volledige profiel weergeven

tellertje